Công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt, cá và sữa


Tác giả: Nguyễn Thị Sao Ly
Từ khóa/ Chủ đề: Chế biến sản phẩm
Tóm tắt: Giáo trình được thể hiện 3 nội dung: Chương 1: Tổng quan thịt và công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt; Chương 2: Tổng quan về thủy sản và công nghệ chế biến thủy sản; Chương 3: Tổng quan về sữa và công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa. Với mỗi loại nguyên liệu đại diện 1vài sản phẩm đặc thù, quen thuộc, phổ biến tại Việt Nam.
Nhà xuất bản: Trường Cao đẳng Công Thương TP. Hồ Chí Minh
Năm xuất bản: 2024
Loại tài liệu: Ebook

Tác giả:

Từ khóa/ Chủ đề:

Tóm tắt:

Giáo trình được thể hiện 3 nội dung: Chương 1: Tổng quan thịt và công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt; Chương 2: Tổng quan về thủy sản và công nghệ chế biến thủy sản; Chương 3: Tổng quan về sữa và công nghệ chế biến các sản phẩm từ sữa. Với mỗi loại nguyên liệu đại diện 1vài sản phẩm đặc thù, quen thuộc, phổ biến tại Việt Nam.

Nhà xuất bản:

Trường Cao đẳng Công Thương TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2024

Loại tài liệu:

Ebook

Chuyên đề:

- Giáo trình

Tài liệu điện tử chỉ phục vụ cho mục đích nghiên cứu, học tập của giảng viên và người học trong Trường, KHÔNG được sao chép dưới mọi hình thức.

Danh sách tệp tin điện tử

Vui lòng đăng nhập trước khi xem chi tiết toàn văn..

Thông tin chia sẻ

Lượt xem:

Lượt tải:

Lượt bình chọn:

Điểm bình chọn:

Bình chọn:

Facebook Email

Tài liệu liên quan